不只記錄發生了什麼，更為你解釋毛利為何變動
打破「海量靜態報表」造成的歸因黑盒。PGM 將前台交易、手寫採購單據、動態配方與實時庫存連成同一條事件鏈，由確定性引擎精確計算，再用 AI 主動為店主排查成本漂移與損耗根源。
用客觀指標打破決策黑盒
以下數據來自 PGM 合作餐廳實測目標值，拒絕浮誇空話。
內測目標值，持續優化中
部門花銷報表
內測數據 · 真實界面
帶兩張你舖頭嘅單，我哋即刻試畀你睇一套平台，兩條現代化落地路徑
存量餐廳用 PGM Lite 零成本外接入局；新開分店或換代商戶，無縫升級 PGM Full 原生閉環。
PGM Full
由單店到連鎖集團，全鏈路可追溯的 AI-Native 經營數據中台。
- 內置 Data Agent：以粵語/日常口語問數，自動歸因毛利變動
- 原生 Cloud POS 掌控真實銷售事件，毫秒級動態扣減 BOM 配方
- 七級組織架構、多租戶隔離，支援跨店損耗對標與異常審計
PGM Lite
保留現有 POS，一張街市手寫收據，打烊主動推送異常指令。
- 香港本地食材行話與司馬斤/磅多單位自動清洗轉換
- 算術門禁逐行自檢，價格異動與錯數即時攔截
- 打烊後主動微信/WhatsApp 推送定性定量決策指令
直擊餐飲痛點：排查四大致命盲區
不是把外國系統翻譯成中文，而是用確定性計算 + 智能 Agent 解決香港餐飲的真實經營死角。
排查供應商暗中調價
自動比對食材歷史採購基線，價格異常偏離當張標紅；更向下傳導至每道菜品毛利，杜絕暗中蠶食利潤。
鎖定後廚超耗與隱性損耗
將 POS 銷售量 × 配方標準用量反推理論消耗，對比實際盤點反推值，自動定位超耗物料與未報備損耗。
防範前台異常改價與折扣漏洞
關聯分析前台 Price Override、Void、抹零與退款高頻行為，由確定性風控規則即時捕捉異常操作跡象。
手寫單據入庫，五步無縫閉環
影相、清洗、對數、複核、傳導，將最髒的採購數據轉化為經營真相。
- 01
影相
收到街市手寫單或送貨單，手機隨手拍一張相。
- 02
清洗
本地化網關自動對齊香港食材行話，司馬斤/磅精確歸一。
- 03
對數
算術門禁校驗：數量×單價是否吻合，錯數即時標紅。
- 04
複核
店主掃一眼異常項，高置信度一鍵放行確認。
- 05
傳導
庫存與移動加權成本即刻更新，直接驅動毛利計算。
同傳統手帳或通用 SaaS 的分別
- 每張單留底歸檔，隨時調閱核驗
- 供應商名「陳記」「陳仔」自動別稱歸一
- LLM 絕不直接算帳，確定性引擎保證數字 100% 可靠
你嘅日常，我哋最熟
唔使改變你嘅原有用餐習慣，PGM 在你原本的流程上為你堵塞漏洞、節省管理工時。
茶餐廳清晨收貨
朝早六點後門收菜，影張單就入庫。前線員工唔識複雜電腦都能順暢使用。
街市非標手寫單
墨跡、印章、俗稱行話——本地網關自動辨識；異常或低置信度項目一眼望到即改。
打烊打簿對數
對賬週期自由揀選。打烊後不再面對幾十張靜態表格，AI 主動推送核心結論。
仲有咩想知？
關於落地、技術與安全，你想問的都在這裡。
識得影相就識用。成個流程就係影相、上傳、望一眼、確認。店員教一次就識，唔使長篇培訓手冊。